Les petits éleveurs de canards gras, à l'ancienne, ça existe. On les rencontre tous les mardis matins, jusqu'à fin mars, à Orthez, au marché de la Moutète.

Dans une salle spécifique, le marché du gras démarre à 7h30 pétantes.

Ce mardi, le foie de canard de grande qualité s'est vendu à 28 euros le kg.

Le canard plein (carcasse plus foie) à 4,60 euros le kg.

Le canard vide (sans le foie) à 2,20 euros le Kg.

Rien que de voir ces belles pièces, ça vous met en appétit.